11,90€/kg

a fine buttery coppa from black pork meat with herbs and spices that give hints of smoky and unique aromas

-
+
Kg

Η Κόπα Ελληνικού Μαύρου Χοίρου είναι ένα αλλαντικό που υμνεί την ελληνική γαστρονομική κληρονομιά. Προέρχεται από το πιο εκλεκτό κομμάτι του σβέρκου (αυχένα) του σπάνιου Ελληνικού Μαύρου Χοίρου (97%), και ωριμάζει αργά και φυσικά για 8 μήνες. Το χαρακτηριστικό της γνώρισμα είναι το έντονο “marbling” (ενδομυϊκό λίπος), το οποίο της χαρίζει μια όψη μωσαϊκού και μια υφή που λιώνει απολαυστικά στο στόμα.

Η γεύση της είναι μια εμπειρία αντιθέσεων: η φυσική γλυκύτητα του εξαιρετικού λίπους συναντά την ένταση του κρέατος και την πικάντικη σπιρτάδα των μπαχαρικών (μαύρο πιπέρι, πάπρικα).

Συστατικά: Κρέας μαύρου ελληνικού γουρουνιού 97%, αλάτι, μαύρο πιπέρι, κόκκινη πάπρικα, τσίλι, αρωματικές ύλες, δεξτρόζη, καλλιέργειες εκκίνησης, συντηρητικά: νιτρώδες νάτριο, νιτρικό νάτριο από σέλινο.

Βάρος

90 gr

Επιλεγμένες γεύσεις

  • +Επιθυμητά
    -
    +
    Kg

    Σαλάμι Μαύρου Χοίρου με Τρούφα – Ωρίμανση 3 μηνών

     12,30€/kg
  • +Επιθυμητά
    -
    +
    Kg

    Προσούτο Ωρίμανση 24 μηνών

     19,90€/kg
  • +Επιθυμητά
    -
    +
    Kg

    Σαλάμι Μετσόβου με Δυόσμο Ωρίμανση 12 μηνών

     12,30€/kg
  • +Επιθυμητά
    -
    +
    Kg

    Σαλάμι Μετσόβου με Δεντρολίβανο Ωρίμανση 3μηνών

     12,30€/kg